मूंगफली की चटनी  (peanut sauce)

मूंगफली मे बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होते है जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते है इसे बहुत ही अलग अलग तरीके से बनाया और खाया जाता है कभी लड्डू मे गुड़ के साथ मिल कर लड्डू के स्वाद को बढ़ाता है तो कभी मिक्चर को क्रंची बनाता है ऐसी ही डिश है मूंगफली की चटनी जो सैंडविच और पराठो के स्वाद को बढ़ा देती है

Peanut contains a lot of protein and fibers which is very beneficial for our body, it is made and eaten in very different ways, sometimes it combines with jaggery to enhance the taste of ladoo and sometimes mixer Crunchy makes a similar dish of peanut sauce which enhances the taste of sandwiches and parathas.

सदस्य : २-३ 

तैयारी का समय : ८-१० मिनट 

बनाने का समय : ५-६ मिनट 

रेसिपी का प्रकार : snacks

Members: 2-3

Preparation Time: 4-10 minutes

Cooking time: 5-7 minutes

Recipe Type: snacks

बनाने की विधि (Steps)

• एक कढ़ाई को गरम करे करें और उसमे मूंगफली को डाल भूरे रंग के होने तक कम आंच मे सेंक लें| 
• मूंगफली को निकाल कर ५-८ मिनट ठण्डा होने के लिए छोड़ दे
• मूंगफली को हाथो से रगड़ कर उसके छिलके निकाल ले
• मिक्सी में मूंगफली के साथ लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और पानी डाले 
• इसे पीस ले ध्यान दे की ये बहुत चिकना ना हो थोड़ा दरदरा पीसे
• कटोरी में निकल कर सैंडविच,पराठे या पकोड़े के साथ परोसे
• Heat a pan and put peanuts in it and bake on low heat till it turns brown.
• Remove the peanuts and leave them to cool for 5-6 minutes.
• Rub the peanuts by hand and peel them.
• Add garlic, green chilies, coriander leaves, salt and water to the grinder.
• Grind it to make sure it is not too greasy and slightly coarsely ground.
• Serve it with sandwiches, parathas or pakoras.

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• मूँगफली: 100 ग्राम 
• लहसुन: 8 -10 कली 
• मिर्च: २-३ 
• हरा धनिया 
• नमक (स्वादानुसार)
• पानी: आधा कप
• Peanuts: 100 grams
• Garlic: 8 – 10 buds
• Chilli: 2-3
• green coriander
• Salt (as per taste)
• Water: half a cup

बर्तन (Utensils)

• कटोरी
• A bowl

अतिरिक्त सुझाव (Additional Notes) 

• चाहे तो पानी के जगह आधा कप दही भी ले सकते है
• अगर पुदीना का स्वाद है तो धनिया के जगह पर पुदीना भी ले सकते है
• आप चाहे तो मार्केट से भुना हुआ मूंगफली भी इस्तेमाल कर सकते है
• If you want, you can take half a cup of yogurt instead of water.
• If you have the taste of peppermint, you can also use mint in place of coriander
• You can also use roasted peanuts from the market if you want.